fix: enum 写入 PG 用 value 而非 name

Source/SourceKind、UserRole、SubscriptionMatch 三个 enum 改用 values_callable
保证 PG 看到 'rss' / 'owner' / 'any' 等小写 value,而非 'RSS' 大写 name。
seed_sources 同步改为显式字符串。

backend/app/models/user.py

@@ -26,7 +26,11 @@ class User(Base):
     email: Mapped[str | None] = mapped_column(String(255), unique=True, index=True)
     password_hash: Mapped[str] = mapped_column(String(255), nullable=False)
     role: Mapped[UserRole] = mapped_column(
-        Enum(UserRole, name="user_role"),
+        Enum(
+            UserRole,
+            name="user_role",
+            values_callable=lambda x: [e.value for e in x],
+        ),
         default=UserRole.MEMBER,
         nullable=False,
     )